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Wissenschaftliche ScanStation-Studie, Morinaga Milk Industry Co., Ltd., Japan

Veröffentlicht am 11. Januar 2023 Wissenschaftliche ScanStation-Studie, Morinaga Milk Industry Co., Ltd., Japan

Morinaga Milk Industry Co., Ltd. wurde am 1. September 1917 gegründet und am 13. April 1949 in Betrieb genommen
und ist ein führendes japanisches Lebensmittelunternehmen mit Hauptsitz in Tokio.

Die wichtigsten Produkte sind Milch, Molkereiprodukte, Säuglingsnahrung, Eiscreme, Getränke und andere.
Das Hauptgeschäft von Morinaga Milk Industry Co., Ltd. ist die Herstellung, der Einkauf und der Verkauf von Milch (Milch, Milchgetränke), Milchprodukten (Butter, Käse, Joghurt, Kondensmilch), Säuglingsnahrung, Eiscreme, Getränken, anderen Lebensmitteln und Lebensmittelzutaten.

Milk & Yogurt - Morinaga

Untersuchung der weiteren Beschleunigung der Ergebnisbeurteilung durch Rapid Media und automatischen Koloniezähler in Echtzeit

Kouki DATE, Tetuji TAKETOSHI, Yu ITO, Yoshiki HORI, Kouta OCHI, Misaki IWATA (Morinaga Milk Industry Co., Ltd. QC Department)

Zielsetzung

Bei der mikrobiologischen Lebensmittelkontrolle ermöglichen schnellere Ergebnisse eine schnellere Auslieferung der Produkte, insbesondere bei qualitativen Tests, wie z. B. coliformen Keimen, im Falle eines positiven Ergebnisses. Um bei unregelmäßigen Ergebnissen sofort handeln zu können, ist es wichtig, schneller Informationen zu erhalten.


Das Desoxycholatmedium (DO), das für den Nachweis coliformer Bakterien verwendet wird, benötigt mindestens 18 Stunden. Mit dem Rapid-Medium (RM-DO) hingegen dauert es nur 12 Stunden, bis die Ergebnisse vorliegen, worüber bereits berichtet wurde.
Ergänzend zu diesem Bericht berichten wir über die Möglichkeit eines weiteren Schnellnachweises von Escherichia coli mit dem automatischen Echtzeit-Koloniezählsystem Zählsystem (ScanStation von INTERSCIENCE aus Frankreich), das eine gleichzeitige Beobachtung und Koloniezählung während einer 24-stündigen Inkubation ermöglicht.

poster Morinaga

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Schlussfolgerung

Verwendung von Rapid Media-DO

Ein schneller Nachweis von coliformen Keimen ist frühestens nach 12 Stunden Inkubationszeit möglich.

Verwendung der ScanStation

ScanStation vrbl

Dank der 24-Stunden-Überwachung und der kontinuierlichen Bildanalyse, zählt die ScanStation nur die Kolonien, für die auf den aufeinanderfolgenden Bildern ein ausreichendes Wachstum festgestellt wird.


Sie ermöglicht es, genaue Informationen über die Kolonieentdeckung in einem frühen Stadium zu erhalten.
Mit der ScanStation dauert es frühestens 8 Stunden, bis die erste kleine Kolonie entdeckt wird, die für das menschliche Auge schwer zu erkennen ist.

Die Kombination von Rapid Media-DO und ScanStation beweist, dass wir schnell handeln können, wenn wir abnormale Ergebnisse finden (frühestens nach ca. 8 Stunden).

Zugehörige Produkte

Inkubator und Echtzeitkoloniezähler
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